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　　青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。在中国境内，最大的青鱼标本重218斤，是2005年在南京六合区金牛湖捕获的，长1.86米、重218市斤，经鳞片鉴定约四十岁。青鱼习性不活泼，通常栖息在水的中下层，食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。青鱼中含有蛋白质、脂肪、核酸等元素，具有补气、健脾、养胃、祛风、利水等功效，对脾胃失调、烦闷、疟疾等症都有较好的食疗作用。